お昼

ワーイ！！太陽が出てきました。朝８時にやっとかすかに明るくなってくる日々。７時過ぎは、まるで真夜中のように暗いのです。これじゃ、起きれない。娘の学校が始まり、朝起きるのがつらいな。

昨日のお昼。野菜たっぷりのピザ。実はおとといの夕食の残り。たくさん作りすぎたピザでした。夫は、「ピザにキャベツが乗っている」と、ちょっと困惑状態。緑色のは、ケールというキャベツの仲間の野菜。この時期がんばって、大きくなってくれる唯一の野菜です。ビニールハウスから摘んできて、ピザのトッピングや、青みの欲しいときに食べています。

パンには、クリスマスプレゼントにもらった、黒いオリーブのタペナード（オリーブを細かく切ったもの）を入れました。オリーブの塩味がなんともおいしいのです。娘の作ったサラダと一緒に。

レモンポレンタケーキ。ポレンタは、とうもろこしの粉です。 これにアーモンドを粉にしたものを加えて焼いたもの。レモンがたっぷり、甘酸っぱいケーキです。

クリスマスに食べ過ぎたので、甘いものもやめて、食べる量も減らそうと思っているのに、長女は次々ケーキを焼いてくれるので、うれしい悲鳴をあげているところです。


１月といえば、ダイエット。イギリスの新聞記事にもダイエット関係の記事が増える時期です。クリスマスからお正月にかけて、食べて飲んでの日々。胃や腸を休めてあげるのには、丁度よいけれども、最初からたくさん食べなければ、もっとよいのですが。。。

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ＬＯＶＥ＆ＪＯＹ