バターなし、オイルなし簡単スペイン風アーモンドケーキ

久しぶりに雪のない、ここウェールズ。少し温度が上がったようです。そんな今日はボロネーズソースとマーマレードをゆっくり薪ストーブの上で煮ているところです。　

先日はエクストラバージンオリーブオイルを使ったアーモンドケーキをご紹介しましたが、今日はエキサイトのブログに載せていた簡単アーモンドケーキを再びご紹介です。余りにも簡単で材料も少ないので、「本当にケーキ型になるか？」不安になるかもしれませんが、できちゃうんですよね。これが。とってもおいしいケーキが。

家族の意見によると、こちらの手のかからない簡単ケーキのほうがおいしいということですが。 。。私はどちらも好きです。

レシピ

材料

アーモンドパウダー　　２００グラム
砂糖　　　　　　　　　　　１５０グラム
卵　　　　　　　　　　　　　４個
レモンの皮　　　　　　　半分
シナモン、またはバニラエッセンス　小さじ３分の１
アーモンドのスライス　１５グラム（飾り用）

作り方　オーブンを１７０度に設定しておきます。

アーモンドパウダー、レモンの皮、シナモンを混ぜ合わせます（写真では、グラニュラーの砂糖とブラウンシュガーを混ぜたものを入れています）。ここに混ぜておいた卵を加えます（私は、おおざっぱにスプーンで混ぜちゃいます） 。

 ケーキの型に入れます。１８ｃｍの型を使うとありますが、わたしは以前のと同じく２０ｃｍので作ってみました。そしてアーモンドスライスで、デコレーションを。

４０分焼くとありましたが、３０分くらい焼いたらできあがりでした。


「こんなに簡単なケーキがあっていいの？」といつも思うのですが、 何度作っても大成功です。作りたてもおいしいけれど、翌日はもっとおいしいのです。ケーキがしっとりしてきます。いつも作ったら少しお味見をしてから、隠します。それじゃないとすぐにケーキ一個がなくなっちゃうからです。

家族の大好きなケーキです。


是非お試しを。


昨晩は、次女のカレッジの説明会に。Ａレベルと呼ばれる試験の勉強のため。ウェールズ語の学校を離れ、９月からは英語だけで勉強したいという娘です。写真、メディア、アートなど面白い科目がいっぱいです。

今日もブログにいらしてくださり、ありがとうございます。


ＬＯＶＥ＆ＪＯＹ